2011年6月25日土曜日

夏の飲み物



急に蒸し暑くなってきた今日この頃、教室にいらした生徒さんに、お茶の代わりに自家製の赤シソジュースをお出ししています。ピンク色でとても綺麗です。

赤紫蘇はこの時期、梅干し用が沢山出回っています。袋の裏にレシピが書いてありますが、簡単にご紹介すると、葉1袋を1.7L程度の水で煮だして、色が抜けたら葉を取り出し、砂糖800gとクエン酸20gを入れます。はい、出来上がりです!2.5倍くらいに薄めていただきます。


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